收款机和手机的安全性取决于具体的安全措施和使用环境。以下是它们安全性的对比：
数据安全性
手机：手机存储了大量的个人和商业数据，如支付信息、客户信息等。为了防止信息泄露和被黑客攻击，需要采取相应的安全措施，如数据加密、密码保护、使用安全的网络连接（如HTTPS）等。
收款机：传统收款机通常存储在封闭的环境中，数据安全性相对较高，因为它们不直接连接互联网，减少了被远程攻击的风险。
稳定性和兼容性
手机：不同品牌和型号的手机可能存在软硬件兼容性的差异，需要提前测试和选择可靠的设备和软件。此外，手机可能会受到操作系统更新、应用程序兼容性等问题影响。
收款机：专业的收款机通常经过严格的质量控制和测试，软硬件兼容性较好，稳定性较高。
使用便捷性
手机：通过安装适用的收银软件和配套设备，手机可以实现收银功能，并提供更加便捷的购物体验。用户可以随时随地进行交易，不受时间和地点的限制。
收款机：需要物理安装和使用，通常放置在收银台，使用相对固定。
建议
如果重视数据安全和稳定性，传统收款机可能更为安全，尤其是对于涉及敏感支付信息的企业。
如果追求便捷性和多功能性，手机POS收银机是一个不错的选择，但需要确保采取足够的安全措施，如定期更新软件、使用复杂的密码、避免在公共网络环境下进行交易等。
综合考虑，两者各有优缺点，具体选择应根据实际需求和场景进行权衡。