喷雾干燥机的工作原理主要涉及以下步骤：
液体进料
液体物料通过泵或喷雾器进入喷雾干燥机的喷雾室。液体可以是溶液、悬浮液或乳液等。
雾化
进入喷雾室的液体物质通过喷嘴或旋转碟等雾化装置，被分散成微小颗粒或液滴。这些微小颗粒具有较大的表面积，有利于后续的干燥过程。
干燥
微小颗粒或液滴在喷雾室内与热空气接触，瞬间蒸发水分。热空气可以通过燃烧炉加热或通过热风发生器产生。在热气流的作用下，雾滴中的水分迅速蒸发，使物料逐渐干燥。这一过程中，物料的内部同时发生着热量传递和水分向外部的扩散和迁移，表面汽化和内部扩散同时进行。
干燥产品与干燥介质的分离
干燥好的物料会跟随热风进入旋风分离器，通过旋风分离器将固体颗粒与热空气分离。干燥后的物料落到塔体底部，通过一对碟阀进行间隙式回收。废气由引风机排空。
造粒
某些喷雾干燥机还可以同时完成干燥和造粒的过程。通过调节料液泵的压力、流量、喷孔的大小，可以得到所需大小比例的球形颗粒。
喷雾干燥机的工作原理基于液体物质的雾化和蒸发过程，通过热空气的作用将液体转化为固体颗粒或粉末。这种设备广泛应用于食品、制药、农化等领域，用于制备粉末状产品，提高产品质量和延长保质期。