开宾馆的利润和风险如下：
利润
宾馆的主要收入来源是客房入住率，通过提高入住率和每间房的收益可以增加收入。
餐饮、会议和宴会设施、娱乐设施以及附属商店和旅游服务等多元化收入结构也能带来额外收入，有助于在经济波动中保持抗风险能力。
利润空间受多种因素影响，包括酒店定位、选址、管理水平、成本控制等。高星级酒店和度假酒店由于客单价较高，通常能获得较高的利润率。
投资回报周期可能较长，一般在4年以上，且需要不断投入翻新整修。
风险
竞争压力：随着市场参与者的增加，客户选择变多，竞争愈发激烈，需要不断提升服务质量和设施水平。
成本控制：包括装修、购置成本、租金、人工成本、水电网络成本、洗涤成本、日常用品等，这些成本都是持续性的。
市场环境变化：经济衰退、自然灾害、公共卫生事件（如疫情）等外部因素可能导致客源减少，影响收入。
管理和运营能力：管理和运营不善可能导致成本上升、服务质量下降，进而影响利润。
技术风险：依赖预订系统、客户关系管理等技术系统可能导致运营中断和安全漏洞。
财务风险：包括资金筹集、现金流管理、财务杠杆等，过度借贷可能增加财务风险。
声誉风险：负面评论、社交媒体危机管理等可能影响酒店的声誉和入住率。
监管风险：需要遵守严格的建筑和消防规范、环境法规等，可能增加开发和运营成本。
建议：
在开宾馆前，进行充分的市场调研，了解目标消费群体和竞争对手情况，制定切实可行的经营策略。
严格控制成本，特别是在装修和购置设备时，避免偷工减料，确保质量达标。
提升服务质量和设施水平，以应对激烈的市场竞争和客户需求变化。
建立有效的成本控制机制，合理设置价格以覆盖各项成本。
关注市场环境变化，制定灵活的市场策略以应对突发情况。
加强员工培训和团队建设，提升客户满意度和忠诚度。
监控技术系统的运行，确保安全和稳定。
谨慎进行财务规划，避免过度借贷。
重视声誉管理，及时应对负面评论和社交媒体危机。
遵守相关法规和规范，确保合规经营。