五险断交会对个人和企业产生一系列影响，具体如下：
养老保险
断交会影响退休金的计算和领取，缺乏足够的缴费记录可能导致无法享受完整的养老待遇。
养老保险的缴费年限是累计计算的，中断前后都可以累计计算，在计算退休金时是以累计多少个月为标准，而不是连续多少个月或者连续多少年。
如果到退休年龄时养老保险缴费不满15年，可能会影响到退休后养老金的领取。
医疗保险
断交次月就不能使用医保进行看病报销，如果是非个人意愿失业的，可以领取失业金，同时国家会给缴纳医保。
断缴三个月内续保，次月医保就可正常使用；断缴超过三个月续保会有续保等待期（一般几个月，看各地政策，等待期不能使用医保）。
断缴时间超过12个月，补缴一年即可使用，断缴后职工医保里的钱还在，不会清零。
影响生育保险的使用，一般使用生育保险前要交满一年，有生娃打算不要轻易断缴医保，不然费用都要自己承担。
失业保险
断交会影响失业期间的生活保障，可能无法领取失业保险金。
失业保险金的领取需要满足一定的条件，如缴纳失业保险费满一年等，缴费年限越长，领取失业保险金期限越长，最长为24个月。
工伤保险
工伤保险是时缴时享的，只要认定工伤，就可以享受工伤待遇；没有缴纳工伤保险的，单位承担；缴纳工伤保险的，工伤保险支付。
生育保险
生育保险断交会导致无法享受与生育相关的费用报销，例如产检、分娩费用等。
部分城市要求在分娩前9个月连续缴纳生育保险，才能领取生育津贴，如果社保中断，就只能在分娩后连续交满12个月，才可享受生育险。
住房公积金
公积金如要用来买房贷款，需要连续缴纳至少6个月以上，一旦中断就要从头开始算。
公积金断交会影响申请公积金贷款。
企业责任
企业未按规定为员工缴纳五险可能面临法律责任，包括罚款、责令改正等处罚。
综上所述，五险断交会对个人的退休金计算和领取、医疗费用报销、失业期间的生活保障、工伤和生育保险的经济补偿以及企业的法律责任产生影响。因此，保持五险的正常缴纳对于维护个人社会保障权益至关重要。