餐饮厨房设备种类繁多，根据功能和用途的不同，可以大致分为以下几类：
热食加热设备
炉灶、烤箱、蒸箱、锅炉等，用于对食物进行加热和保温。
冷冻冷藏设备
冰箱、冰柜、保鲜柜等，用于食物的冷藏和冷冻，以保持食物的新鲜度和品质。
制冰设备
冰机、制冰机等，用于制造冰块、碎冰或冷水。
餐具清洗设备
洗碗机、消毒柜等，用于洗刷、消毒餐具。
食品加工设备
切菜机、榨汁机、破壁机、和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等，用于对食材进行切割、搅拌、研磨等处理。
烘焙设备
烤箱、发酵箱、面团搅拌机等，用于烘焙面包、蛋糕等糕点食品。
砧板灭菌设备
砧板消毒柜等，用于对砧板进行消毒和灭菌。
调理设备
调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
制冷设备
冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。
运输设备
升降机、传菜梯、餐梯等，用于厨房内部的食物和器具运输。
排烟设备
风机、油网烟罩、净化器、消音箱等，用于排除厨房油烟。
其他厨房电器
开水器、咖啡机、微波炉、电饼铛、切肉机、电饭煲、压面机等，用于辅助烹饪和食品加工。
垃圾处理设备
食品垃圾粉碎器等，用于处理厨房产生的垃圾。
储藏设备
食品储藏部分（平板货架、米面柜、打荷台等）、器物用品储藏部分（调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等）。
洗涤消毒设备
冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等。
这些设备共同构成了餐饮厨房的完整体系，满足了从食材加工到最终菜品呈现的各个环节需求。在选择厨房设备时，需要根据具体的餐饮类型、规模以及预算来进行合理配置。