中职学校的专业目录涵盖了多个领域，以满足不同行业的人才需求。根据最新的信息，中职专业划分为19个专业大类，共计358个专业。这些专业大类包括：
农林牧渔大类
资源环境与安全大类
能源动力与材料大类
土木建筑大类
水利大类
装备制造大类
生物与化工大类
轻工纺织大类
食品药品与粮食大类
交通运输大类
电子与信息大类
医药卫生大类
财经商贸大类
旅游大类
文化艺术大类
新闻传播大类
教育与体育大类
公安与司法大类
公共管理与服务大类
此外，各个大类下又细分为多个小类专业，例如机械类专业下的数控技术与应用、机电设备维修与管理；信息技术类专业下的软件开发与应用、网络技术与应用；商贸服务类专业下的酒店管理与服务、零售管理与营销等。
这些专业目录的设置旨在培养适应市场变化、具备实际操作技能的专业技术人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。