埃及的最佳旅游时间为 每年的10月至次年2月。在这期间，埃及的气候干燥少雨，适宜户外活动，白天的温度在20°C左右，夜晚则较为凉爽，适合探索户外景点。此外，10月至次年2月也是埃及的旅游旺季，虽然物价和酒店机票价格可能会上涨，但游客相对较少，可以享受到更为宁静舒适的旅行体验。
具体来说，10月至11月期间，埃及的气温适中且风沙较少，是参观开罗等城市的最佳时期。而12月至次年2月，气温更低，夜晚更为凉爽，适合前往沙漠地区游览，如卢克索、阿斯旺等地。
综上所述，每年的10月至次年2月是去埃及旅游的最佳时间，既避开了夏季的高温，又能享受到相对较少的游客人数和舒适的旅行环境。