编写餐馆创业攻略书时，应当包含以下几个关键部分：
明确餐厅定位
选品类：决定卖什么类型的餐饮，如中餐、西餐、快餐、小吃、火锅或烧烤等。
目标客户：确定目标客户群体，如上班族、学生、家庭聚餐或商务宴请等。
商圈选择：选择合适的商圈，如商场、社区、学校或医院等。
投资与损益分析
成本估算：包括员工工资、租金、折旧费、水电费和营业税等。
收入预测：根据目标客户和消费能力预测收入。
利润分析：分析不同经营策略下的预期利润。
地点与装修
选址：选择人流量较大的地段，并考虑周边竞争情况和消费群体。
装修设计：根据餐厅定位和目标客户群体进行装修设计，创造独特的用餐环境。
设备与原料采购
设备投资：购买必要的厨房设备、家具等。
原料采购：确定主要食材和调料的供应商，确保食材新鲜、质量可靠。
人员配置与管理
员工招聘：招聘厨师、服务员等关键岗位，并进行必要的培训。
管理制度：建立餐厅的规章制度，确保员工明确职责，提高工作效率。
营销与推广
宣传策略：制定开业宣传、节日促销等营销策略。
线上渠道：利用社交媒体、外卖平台等线上渠道扩大知名度。
财务计划
预算管理：制定详细的预算计划，控制成本。
投资回报：预测投资回报期，评估项目的可行性。
风险评估与应对
市场风险：分析市场竞争状况，制定应对措施。
经营风险：预见可能的经营困难，并制定相应的解决方案。
附录
相关证件：如营业执照、卫生许可证等。
设计图纸：包括餐厅布局图、装修设计图等。
通过以上九个步骤，可以编写出一份全面且实用的餐馆创业攻略书。确保每个部分都经过充分的市场调研和数据分析，以提高创业成功的概率。