在农村种植业中，以下几种作物具有较高的经济收益和市场需求：
果桑
果桑不仅鲜果可食用，其枝、叶也可入药，具有很高的药用价值和市场前景。
盛产期可产鲜果1750公斤、桑枝500公斤、桑叶300公斤，667平方米栽330株，具有良好的经济效益。
金银花
金银花是一种珍贵的药用资源，国内国际市场需求量巨大，价格年年上涨。
当年栽种、当年开花，现药市行情每公斤150~230元，种植效益高，667平方米产值可达数万元。
红富士葡萄
单粒重8~12克，最大穗重1500克，果粒充分成熟时金黄色，果肉脆硬香甜，品质佳，丰产，较抗病，外观极美。
9月上旬成熟，是南方栽培较理想的中晚熟葡萄品种。
红心猕猴桃
红心猕猴桃是一种集食用与药用为一体的高级营养保健水果，营养丰富，被称为“果中之王”。
每667平方米栽160株，株行距2米×2米，一般株产30~40公斤，667平方米产值15000~20000元。
黑花生
黑花生也叫富硒黑花生，种皮为黑色，在保健养生、医疗等方面具有开阔的市场前景。
一亩地的投入在400-500元之间，但利润却可达3000元以上，收益比普通花生高出一倍。
红美人柑橘
本柑橘品种，果面浓橙色，果肉极化渣，高糖优质，有甜橙般香气，在日本，往往作为高级礼品果销售。
软枣猕猴桃
软枣猕猴桃外形像枣，但和大枣没有任何“血缘关系”，切开的果肉像猕猴桃，翠绿的外皮和猕猴桃一点也不像。
据说这是我国最甜的水果，维生素C的含量高达430毫克/100克以上，堪称“VC之王”。
菊苣
菊苣在我国仍是一种新兴的蔬菜，市场价大约每公斤30~40元，市场潜力很大。
玉兰菜
玉兰菜是中国从荷兰引进的，虽然目前国内种植还未得到足够的普及，但从其售价及市场竞争力来看，商业前景很不错。
香椿
香椿多在春季采收，风味独特，兼具食疗作用。露天种植和大棚种植均可，市场需求量大，价格较高。
有机蔬菜
有机蔬菜在蔬菜生产过程中不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，市场前景广阔。
中药材
随着人们对健康和自然疗法的关注增加，对药材的需求大幅增长。药材不仅可用于药物研发、中药制剂、保健品和健康食品等领域，还可以加工成各种高附加值的产品。
特色水果
选择适合当地气候和土壤的特色水果，如覆盆子、蓝莓、山楂等，能迎合市场需求，获取高附加值。
食用菌
蘑菇、香菇、金针菇等食用菌类数目较多，价格较高，栽种的经济收益丰厚。
花卉
花卉是广受欢迎的装饰和礼品之一，市场需求旺盛，还可以通过提供增值服务如定制花束、室内盆栽租赁等来增加利润。
根据以上信息，农村种植业中果桑、金银花、红富士葡萄、红心猕猴桃、黑花生、红美人柑橘、软枣猕猴桃、菊苣、玉兰菜、香椿、有机蔬菜、中药材、特色水果、食用菌和花卉等作物具有较高的经济收益和市场需求。建议根据当地气候、土壤条件及市场需求选择适合的种植项目。