在中国历史上，酒不仅仅是一种饮品，它还承载着丰富的文化内涵和历史故事。以下是一些著名的与酒相关的故事：
投醪河：
春秋时期，越王勾践在卧薪尝胆、准备复仇时，百姓纷纷献酒。勾践下令将酒倒入一条小河中，与军民共饮，士气因此大振。这条河后来被称为“投醪河”。
酒泉：
西汉时期，大将军霍去病收复河西失地有功，武帝赐酒犒劳。由于酒少兵多，霍去病将酒倾入一眼泉中，与士卒共饮，从此留下了“酒泉”这个地名。
千叟宴：
康熙皇帝举行过千人大宴，称为“千叟宴”，是清宫中的规模最大、与宴者最多的盛大皇家御宴，旨在践行孝德，加强友善的邻里和家庭关系。
杯酒释兵权：
宋太祖赵匡胤通过一次酒宴，以威胁利诱的方式，要求高阶军官们交出兵权，从而加强了中央集权。
鸿门宴：
公元前206年，刘邦在鸿门会见项羽，宴会上项羽谋士范增令项庄舞剑，欲刺杀刘邦。最终刘邦在张良的帮助下脱险。
煮酒论英雄：
三国时期，曹操与刘备在酒宴上讨论英雄人物，曹操指出“天下英雄，唯使君与操耳”，而刘备则通过机智应对化解了危机。
金龟换酒：
唐代诗人贺知章非常赏识李白，曾解下身上的金龟来换酒，李白因此写下“金龟换酒处，却忆泪满襟”的诗句。
当垆卖酒：
卓文君与司马相如相爱，遭其父卓王孙反对，愤而离家。相如涤器，文君卖酒，此即“当垆卖酒”的故事。
杯酒释兵权：
宋太祖赵匡胤通过一次酒宴，以威胁利诱的方式，要求高阶军官们交出兵权，从而加强了中央集权。
醉刘伶：
刘伶因饮酒过度而身体不适，向妻子讨酒喝。他妻子将酒倒掉，毁坏酒器，劝他戒酒。刘伶却发誓要祷告鬼神戒酒，妻子只好准备祭祝用的酒肉。
这些故事不仅反映了中国古代社会的风俗习惯，还展示了酒在不同历史时期和文化背景下的多重意义。酒在中国历史上扮演了重要角色，无论是作为庆祝、纪念还是政治工具，都在历史上留下了深刻的印记。