开餐饮店的流程可以大致分为以下几个步骤：
市场调研与定位
对当地市场进行调研，了解市场需求、竞争情况、消费者喜好等。
明确餐厅的定位，包括餐饮类型、目标客户群体、价格区间等。
选址
根据餐厅定位选择合适的商圈和门店位置，考虑人流量、交通便利性等因素。
与房东或中介签订租赁合同。
装修设计
根据餐厅定位进行装修设计，确保风格简约大方、干净卫生，并符合目标客户的审美。
购买必要的厨房设备、餐具和家具。
办理证件
到当地工商所登记名称，并申领工商营业执照。
向环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
根据需要办理食品经营许可证、健康证、消防安全审批等。
采购与供应链管理
选择可靠的原材料供应商，建立长期合作关系，确保原材料质量和供应稳定。
人员招聘与培训
招聘厨师、服务员等员工，并进行必要的培训，提高员工的专业技能和服务意识。
市场推广与品牌建设
通过各种营销手段进行市场推广，包括线上和线下宣传、广告设计、菜单设计等。
进行试营业，调整产品、人员和流程，为正式开业做准备。
正式开业
举行开业活动，吸引顾客光临。
在开业后持续进行市场推广和品牌建设，保持餐厅的竞争力。
运营与管理
定期进行复盘，根据顾客反馈和市场变化调整经营策略。
推出新品，保持菜品的新鲜感和多样性。
利用外卖平台、社交媒体等进行推广，扩大品牌影响力。
以上是开餐饮店的基本流程，具体细节可能因地区和餐厅类型的不同而有所差异。建议在开店前咨询相关专业人士或机构，以确保流程的顺利进行。