工资计提和发放的会计分录如下：
计提工资
借：管理费用/销售费用（根据部门而定）
贷：应付职工薪酬——工资
计提企业承担的五险一金
借：生产成本—直接人工（五险一金）、管理费用/销售费用/制造费用—五险、管理费用/销售费用/制造费用—住房公积金
贷：应付职工薪酬—养老保险、应付职工薪酬—医疗保险、应付职工薪酬—生育保险、应付职工薪酬—失业保险、应付职工薪酬—工伤保险、应付职工薪酬—住房公积金
发放工资
借：应付职工薪酬——工资
贷：银行存款
借：其他应付款——社保（员工个人承担的社保）
贷：银行存款
借：应交税费——应交个人所得税
贷：银行存款
结转费用
借：管理费用-住房公积金
贷：应付职工薪酬-住房公积金
借：管理费用-社保
贷：应付职工薪酬-社保
缴纳各种保险和申报个人所得税
借：其他应付款-社保、应付职工薪酬-社保
贷：银行存款
借：应交税费-应交个人所得税
贷：银行存款
这些分录涵盖了工资的计提、发放以及相关的社保和个税处理。需要注意的是，在实际操作中，企业可能会根据具体情况对这些分录进行调整，但基本思路是一致的。