俄罗斯人之所以普遍较白，可以归因于以下几个主要因素：
地理位置和气候条件
俄罗斯位于高纬度地区，气候寒冷，阳光照射时间少。这导致俄罗斯人的皮肤黑色素含量较低，从而呈现出较白皙的肤色。高纬度地区紫外线较弱，紫外线是促进黑色素生成的重要因素，因此阳光照射少的情况下，黑色素生成较少，皮肤自然较白。
遗传因素
俄罗斯的主体民族是斯拉夫人，属于白人种中的北欧类型。斯拉夫人天生具有白皮肤、黄头发和大眼睛的特点，这些遗传特征使得俄罗斯人从出生起就拥有较白的肤色。
俄罗斯是一个多民族国家，拥有190多个民族，长期的融合和通婚使得俄罗斯人的基因更加多样化。这种基因的多样性也体现在他们的外貌特征上，包括肤色的多样性，但总体上，白皮肤仍是主流。
饮食习惯
俄罗斯人的饮食习惯以高热量、高脂肪、高糖类食物为主，如鱼、奶酪、甜点、熏肉和土豆等。这些食物为俄罗斯人提供了充足的营养，使得他们的皮肤在寒冷的环境中依然能够保持健康和白皙。
人种特征
俄罗斯人属于欧罗巴人种，具有较浅的肤色和较白的皮肤。这种人种特征在俄罗斯人中有明显的体现，尤其是在斯拉夫人群体中。
综上所述，俄罗斯人普遍较白的原因主要是地理位置和气候条件、遗传因素、饮食习惯以及人种特征等多方面共同作用的结果。