纯粮食酒的国家标准主要包括以下几种:
浓香型白酒
标准号:GB/T 10781.1
说明:以粮谷为原料,采用固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
清香型白酒
标准号:GB/T 10781.2
说明:以粮谷等原料,采用固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成,同样不能添加食用酒精和非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
酱香型白酒
标准号:GB/T 26760
说明:以高粱、小麦等原料,经固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质。
液态法白酒
标准号:GB/T 20821
说明:以含淀粉、糖类物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的食用酒精为酒基,再通过添加食品添加剂调味调香制成的,不属于纯粮食酒。
固液法白酒
标准号:GB/T 20822
说明:以固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒或食用酒精(不高于70%)勾调而成,也不属于纯粮食酒。
通过查看酒标上的执行标准号,可以较为准确地判断出白酒是否为纯粮食酒。纯粮食酒的标准代号通常为GB/T开头,后面跟着具体的香型分类号。
建议:
购买白酒时,仔细查看瓶身标注的执行标准号,选择符合上述纯粮食酒标准的产品。
对于勾兑酒,虽然也标注有国家标准,但其执行标准号通常为GB/T 20821或GB/T 20822,与纯粮食酒的标准号有明显区别。