1.赌博出老千的法律定性赌博出老千，是赌博行为的本质表现，被抓后仍以赌博行为论处。如果是以赌博为手段进行诈骗钱财且达到诈骗罪中数额巨大标准，则以诈骗罪论处。
2.刑事处罚依据法律依据《中华人民共和国刑法》第三百零三条，赌博出老千应当是按照三年以下有期徒刑或拘役或管制来判刑，但是必须是构成诈骗罪。诈骗数额巨大的或有其他严重情节的，将会按照三年以上十年以下的有期徒刑进行处罚。
3.具体案例分析
案例一：易某等4人因传授犯罪方法罪被判刑，涉及诈赌工具和设备的没收。
案例二：浙江省杭州市拱墅区法院公布的“790游戏、厚朋麻将”游戏平台涉赌案件，2人被判有期徒刑，平台负责人犯开设赌场罪。
案例三：黔东南州某茶楼组织赌博案，被告人因聚众赌博被判刑。4.诈骗罪与赌博罪的区别专家指出，打麻将出老千会按照诈骗罪来定罪量刑。此时需要根据实施诈骗行为的犯罪行为人的犯罪所得等因素来综合确定。一般情况下，行为人会被处三年以下有期徒刑，数额巨大的，处三年以上十年以下的有期徒刑。
5.赌博犯罪的处罚标准对于赌博犯罪的被告人，应当加大处罚力度。例如，赌资数额大、共同犯罪的主犯、曾因赌博犯罪行为被追究刑事责任、悔罪表现不好等情形的犯罪嫌疑人、被告人，一般不适用不起诉、免予刑事处罚、缓刑。
6.案例中的暴力行为案例中，李某怀疑胡某“出老千”，导致双方发生口角，甚至出现暴力行为。这再次提醒我们，赌博出老千不仅触犯法律，还可能引发社会矛盾和暴力事件。
出老千是一种不道德、不合法的行为，可能会受到法律的严厉惩罚。如果您或您身边的人有赌博或出老千的行为，请务必及时改正，以免触犯法律，给自己和家人带来不必要的麻烦。