燕窝的等级划分主要依据其形状、质地、颜色和完整性等因素。以下是一些常见的燕窝等级划分标准：
按形状划分
燕盏：除去杂毛的燕窝，保留盏状，是最优等级。根据盏形的大小、发头、口感等还可以分成不同的等级。
燕条：许多完整的燕盏在挑毛、包装或运输的过程中被压碎，成为燕条。燕条的价格比燕盏低，但干度十足，纤维紧密，洁净度高。
燕角：金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”。由于唾液浓度高，坚硬厚实，不易泡发开，泡发时间较长，但口感较差。
燕饼：原料是杂质特别多的毛燕，经过人工挑毛和机器清洗，成为燕丝和燕碎，再用模型压制而成。制作过程中可能添加化学剂清洗，并使用食用胶黏合，不建议购买。
燕碎：在燕窝的采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，含有较多杂质，发头很小，营养价值较低。
按质地划分
密、细、疏：较密的燕窝被视为顶级，较疏的为次等。一般盏形完整、纤维紧密为一级，盏形不整、纤维不紧密为二级。
盏形完整度：完整匀称的燕盏品质较佳，碎散的不如完整燕盏优质。
按颜色划分
白燕：普通燕窝大多为白色，其中头期白燕含有较高的特有成分，品质和营养价值非常高。
血燕：因特殊的质地和口感，以及稀有的产量，血燕在市场上价格通常略高于白燕。
按原产地划分
印尼、泰国：燕窝品质最佳。
马来西亚：燕窝品质属次等。
其他特殊分类
官燕：盏形完整，杂质极少，常被称为“官燕”或“贡燕”，营养最丰富，口感好。
毛燕：含有较多燕毛或二、三期燕窝，营养素不及官燕，且杂质多，不易处理。
草燕：筑在草丛中的燕窝，含有大量草屑，品质极差，口感和营养均低于官燕和毛燕。
综上所述，燕窝的等级划分较为复杂，消费者在购买时应仔细了解燕窝的具体等级和品质，以便做出合适的选择。