杨紫和秦俊杰的分手原因主要有以下几点：
感情不和：
杨紫和秦俊杰在相处的过程中，觉得性格差异比较大。杨紫性格开朗直率，和很多男明星都打成一片，尤其是合作过的男演员，经常和她处成兄弟感情，而秦俊杰可能接受不了自己的女朋友有比较多的异性好友。
外界的压力和猜测：
秦俊杰和张雪迎的胡辣汤事件对他们的感情产生了影响。尽管秦俊杰没有做出很好的解释，但这件事还是让他们的关系受到了外界的质疑和压力。
工作繁忙：
随着两人事业的不断发展，工作变得越来越繁忙，导致他们的相聚时间越来越少，沟通也变得困难起来。这种疏远逐渐蚕食着他们的感情。
女强男弱：
有观点认为，杨紫和秦俊杰之间存在女强男弱的情况，这种不平衡的爱情关系大部分很难走到最后。
综上所述，杨紫和秦俊杰的分手是多种因素共同作用的结果，包括感情不和、外界压力、工作繁忙以及女强男弱等。