改革开放以来，中国人民的衣食住行发生了显著的变化，具体体现在以下几个方面：
服装
颜色和样式：从灰蓝色调为主变为五彩缤纷，款式从单一走向多样化。改革开放初期，人们的衣着普遍简朴，颜色选择有限，而随着时尚产业的发展和消费者需求的多样化，人们的衣着已经变得丰富多彩，个性鲜明。
消费观念：从耐穿耐脏到追求时尚和个性展示。过去，衣服往往是“新三年，旧三年，缝缝补补又三年”，而如今，人们不仅追求穿着的舒适和便利，还注重时尚和个性的表达。
食物
营养和口感：从多素少荤到荤素搭配和营养餐结合。改革开放前，食物匮乏、单调，人们的营养严重不足，有些农村甚至没有解决温饱问题。如今，人们不仅能够“吃饱”，还要“吃好”，讲究营养均衡，粗细搭配，绿色食品等科学卫生的概念也日益深入人心。
饮食结构：从粗粮为主到精细粮食和丰富多样的蔬菜水果。过去，饮食以粗粮为主，现在，人们的饮食结构发生了翻天覆地的变化，精细粮食和丰富多样的蔬菜水果成为日常饮食的一部分。
住房
居住条件：从简陋的土房、板房到宽敞舒适的居民楼和砖混结构。改革开放前，多数人的居住条件较差，茅草房、土坯房、大杂院是常见的居住形式。如今，城市高楼鳞次栉比，人均居住面积逐年增加，农民也纷纷兴建新房，住房条件得到了显著改善。
家居环境：从简陋的住房到注重舒适和美观。目前，人们不仅满足于住房的宽敞，更追求家居内部陈设的舒适和外部环境的优美。
出行
交通工具：从自行车、步行到汽车、电动车、摩托车，甚至高铁和飞机。改革开放前，人们出行主要靠自行车和步行，现在，汽车、电动车、摩托车已经成为城市人的主要交通工具，高铁和飞机的普及使得人们出行更加便捷。
交通设施：从公共交通到私人交通的多样化。过去，公交车和自行车是城市人的主要交通工具，现在，出租车、私家车以及地铁、高铁等现代化交通设施的发展，使得人们的出行方式更加多样化。
总的来说，改革开放以来，中国人民的衣食住行发生了翻天覆地的变化，反映了经济实力的增强和社会进步，人民的生活水平得到了显著提高。