喝茶时使用的建盏具有多种作用：
保温蓄热 ：建盏能够长时间保温蓄热，提高茶汤的碱性，保证茶水的口感更佳，并激发和提升茶的香气，从而达到更好的品茗效果和极致的软滑甘甜顺口感。提升口感：
建盏的材质和结构能够使茶水口感更加甘纯美味，增加其柔软度和甘甜度。这是因为建盏能够吸附水中的氯离子，使水质变软，并且其保温性能可以使茶汤温度持久。
激发茶香：
建盏能够增强茶香的释放，使茶汤的香气更加浓郁，提升品茶体验。
养生保健：
建盏的胎釉中含有多种化学成分，如二氧化硅、三氧化二铝、三氧化二铁、氧化钙等，这些成分在使用过程中能不断释放二价铁离子，吸附水中的氯离子，有助于预防贫血、高血压，调节人体中枢神经，平衡内分泌系统，并具有一定的杀菌作用。
防腐保鲜：
建盏具有很好的保存食物和饮料的功能，在炎热的夏季，用建盏存放食物可以防止其变质发臭，而用建盏泡茶则能保持茶汤的温润口感。
美观观赏：
建盏具有丰富的斑纹和色彩，茶水注入后在光线下会呈现出各种神奇的颜色，具有很高的艺术价值和观赏性。
双重功能：
建盏不仅可作为茶杯使用，还具有茶壶的功能，简化了饮茶过程。
建议
对于茶友来说，使用建盏喝茶不仅可以提升品茶体验，还能享受其带来的健康益处。
然而，建议定期清洗建盏，避免长时间使用导致的重金属中毒风险。
对于特殊材质或工艺的建盏，使用前最好咨询专业人士，以确保安全和最佳的饮茶效果。