建筑业差额征税政策是指纳税人在提供建筑服务时，可以将支付给分包商的分包款从取得的全部价款和价外费用中扣除，以余额为销售额计算增值税。具体政策如下：
适用简易计税方法的纳税人
以取得的全部价款和价外费用扣除支付的分包款后的余额为销售额。
按照3%的征收率计算应纳税额。
简易计税方法适用于以下情况：
开工日期在2016年5月1日前建筑工程老项目。
新项目中的甲供工程。
新项目中的清包工。
建筑工程总承包单位为房屋建筑的地基与基础、主体结构提供工程服务，建设单位自行采购全部或部分钢材、混凝土、砌体材料、预制构件的。
适用一般计税方法的纳税人
可以凭增值税专用发票抵扣税款。
一般计税不能差额扣除，只在预缴增值税时扣除分包款。
一般计税的预征率为2%。
跨县（市、区）提供建筑服务的纳税人
必须按照差额征收方式预交增值税。
以取得的全部价款和价外费用扣除支付的分包款后的余额分别按照2%或3%在建筑服务发生地预交增值税。
发票开具
小规模纳税人选择适用简易计税方法计税的，应当按照取得的全部价款及价外费用，以3%的征收率全额开具增值税普通发票。
一般纳税人选择简易计税方法计税的，取得增值税专用发票进项不可以抵扣。
其他规定
建筑企业总承包方必须发生分包行为，其中分包包括专业分包、清包工分包和劳务分包行为。
如果建筑企业公司注册地与建筑服务发生地是同一个国税局管辖地，则不在建筑服务发生地预交增值税。
建议在实际操作中，建筑企业应根据自身情况选择合适的计税方法，并严格遵守相关税收法规，确保税务申报的准确性和合规性。