驴打滚，又名豆面糕，是中国北方地区尤其是北京、天津和东北三省的传统小吃之一。它的得名源自其独特的外观和制作工艺，即将黄米面或江米面制成的糕点在黄豆粉中滚动，使其表面沾满黄豆粉，如同野驴在黄土中打滚后沾满泥土的样子，因此得名为“驴打滚”。
关于驴打滚的由来，有多种说法：
御膳房的小插曲：
一种广为流传的说法是，驴打滚起源于清朝的御膳房。相传，一位御厨为皇帝制作了一道蒸年糕，但在小太监准备将年糕送给皇帝时，不小心将年糕掉进了装满豆面的桶中。小太监为了掩饰错误，将这道沾满豆面的年糕呈给了皇帝，并急中生智地命名为“驴打滚”。皇帝品尝后觉得口感独特，非常喜欢，从此驴打滚成为了宫廷中的一道著名小吃，并逐渐流传到民间，成为广受欢迎的传统美食。
农民与驴子的故事：
另一种说法是，古时候农民在田间劳作，休息时将糯米团子和红豆沙放在石头上擀平。一头驴子路过，闻到香味后用蹄子踩踏，导致糯米团子沾满尘土。农民只好将团子揉搓后沾满豆面，形成了独特的口感，因此得名“驴打滚”。
制作工艺的象形：
驴打滚在制作过程中，需要将糯米团子在炒熟的黄豆粉中滚动，使其表面沾满豆面。这一过程与驴子在泥地里打滚的行为相似，因此得名“驴打滚”。
实用主义说法：
也有说法认为，“驴打滚”这个名字是因为其外形酷似驴子在黄土中打滚后沾满泥土的样子，虽然这种说法可能有些牵强，但确实存在。
综合以上说法，驴打滚的名字可能来源于其独特的制作工艺和形象比喻，但具体起源仍有多种说法，尚无定论。不过，无论哪种说法，驴打滚作为中国北方地区的传统小吃，已经深入人心，成为人们喜爱的美食之一。