正新鸡排在一些方面存在争议和问题，以下是一些具体的反馈：
卫生问题
有报道称正新鸡排在生产过程中存在不卫生的行为，例如不戴口罩、不戴手套、重复使用炸鸡油、用洗拖把的水洗鱿鱼等。
赣州市章贡区的一家正新鸡排店被曝光存在食品安全问题，包括食物被苍蝇污染和烹炸用油长达20多天不更换。
健康问题
反复加热的油可能产生有害物质，如丙烯酰胺和反式脂肪酸，这对健康有害。
价格问题
正新鸡排的价格虽然控制得相对较好，但由于原料价格波动，部分门店存在随意涨价或降低产品质量的行为，影响了消费者的体验。
口感问题
有顾客反映正新鸡排的口感变差，外皮变硬，肉质干柴无味，未能及时适应市场变化和顾客需求。
管理问题
随着门店数量的增加，正新鸡排在管理上面临挑战，部分门店出现食品安全和服务质量问题，影响了品牌形象。
市场表现
尽管正新鸡排在市场上曾有过辉煌的表现，但随着问题的频发，其口碑逐渐下滑，市场表现也不如从前。
综上所述，正新鸡排在卫生、健康、价格、口感和管理等方面存在一些问题，这些问题在一定程度上影响了消费者的信任和品牌的声誉。建议消费者在选择正新鸡排时，可以综合考虑这些因素，选择信誉较好、卫生条件有保障的门店。同时，正新鸡排也需要认真对待消费者反馈的问题，及时整改和提升，以恢复和提升品牌形象。