饺子，是中国的传统美食，那么，您有听说过，入伏要吃饺子吗。三伏天，不应该吃一些清凉的食物吗，怎么还会吃滚烫的饺子呢，今天，小编就一起带您来了解下吧。
入伏为什么要吃饺子一、入伏的起源
入伏，指的是夏至后第三个庚日。据《周礼·天官·冢宰》记载：“夏至后九日为伏日，分三伏，每伏三日，是谓初伏、中伏、末伏。”入伏，是三伏中的第一个，也是最热的一段时期。古人认为，入伏是一个天地阴阳转化的过程，此时天气炎热，人们容易中暑、失眠等。因此，古代人们在入伏时节有一些特殊的生活习俗，其中就包括食用饺子。
二、饺子的起源
饺子是中国传统的汉族食品之一，据《史记·平准书》记载，饺子起源于东汉时期的张骞出使西域。张骞将当地的一种饮食文化——“胡饺”，带回了中原地区，并进行了改良和发展，最终形成了现在的饺子。
三、入伏食饺子的起源
早在唐代，就有了“夏至后吃饺子”的传统。据《唐六典·食货志》记载：“夏至后五日，民间以团子饺子为食，谓之伏饮。”从唐代开始，入伏时节吃饺子已经成为了中国传统的风俗。这一传统在宋代更加流行，成为了一个不可或缺的文化现象。如《东京梦华录》中所记载：“夏至后第五日，俗谓之入伏，卖饺子者，互相攀比，以讨买主，举饺子而呼者，遍路皆是。”