养鹅的风险主要包括以下几个方面：
养殖骗局
在一些地方，存在通过高价收购鹅苗进行诈骗的情况，导致农民在交钱后无法获得利润保障，增加了养殖风险。
技术风险
缺乏养殖技术可能导致高死亡率，疫病防治不力也会给养鹅带来致命影响。如果这些问题无法妥善处理，即使价格再高，最终也可能亏本。
管理不善
饲料营养搭配不合理和管理不善直接影响鹅的生长和成本。如果设计不合理，可能会造成重大损失。
市场风险
市场行情变幻莫测，需要多花心思去研究销售时机和品种，否则可能面临销售困难和价格波动的风险。
疾病风险
鹅在幼小时比较脆弱，生活环境苛刻，容易受到疾病的影响。疫病的危害随着规模化养鹅的发展而日渐突出。
产品质量风险
鹅产品如种蛋、肉鹅和鹅蛋的质量差异可能导致孵化率低、违禁添加剂或药物残留超标等问题，无法适应市场需求。
经营管理风险
家庭农场内部管理混乱、内控制度不健全、财务状况恶化等都可能造成重大损失。
投资及决策风险
投资不当或决策失误可能导致经营效益下降，甚至造成重大损失。
安全风险
自然灾害风险以及家庭农场安全意识差、缺乏安全保障措施等也可能造成重大人员或财产损失。
政策风险
环保政策、法律法规、管理体制、规划的变动，税收、利率的变化或行业专项整治都可能对养鹅场造成损害。
建议
深入了解市场：在决定养鹅之前，要对市场进行充分调研，了解市场需求和竞争情况。
学习技术：掌握养鹅技术，特别是疫病防治和饲料营养搭配方面的知识，可以显著降低风险。
科学管理：建立合理的管理制度，确保养殖过程中的各个环节都能高效运作。
多元化经营：可以考虑多元化经营，以降低单一产品市场波动带来的风险。
关注政策：及时关注相关政策和法规的变化，以便及时调整经营策略。
通过以上措施，可以有效地降低养鹅的风险，提高养殖的成功率和经济效益。