《舌尖上的中国》是一部深入探讨中国美食文化的纪录片，它通过展示各种地方特色美食，以及这些美食背后的制作工艺和文化故事，让观众更加深入地了解中国的饮食文化。以下是部分在纪录片中出现的美食：
烤松茸
油焖春笋
雪菜冬笋豆腐汤
腊味飘香腌笃鲜
排骨莲藕汤
椒盐藕夹
酸辣藕丁
煎焖鱼头泡饼
煎焗马鲛鱼
酸菜鱼
松鼠桂鱼
侉炖鱼
好吃
刀切馒头
三色开花馒头
椒盐葱花卷
干炒牛河
腊汁肉夹馍
羊肉泡馍
油泼臊子面
粽子
梭子蟹炒年糕
豆角焖面
芹菜猪肉饺子
印花清明团子
大煮干丝
豆腐脑
杏仁奶豆腐
迷迭香烤羊排
酸菜白肉
31. 酸菜水饺
32. 老鸭煲
33. 虾酱炒饭
34. 醉虾
35. 苏式酱汁肉
36. 梅菜烧肉
37. 酱鸭
38. 臭桂鱼
39. 折耳根炒腊肉
40. 腊味煲仔饭
41. 蜜汁叉烧
42. 腊肠
43. 辣白菜
44. 香菇灌汤包
45. 蒸蛋饺
46. 西湖醋鱼
47. 咸鸭蛋
48. 葱烧海参
49. 金丝虾球
50. 剁椒鱼头
51. 炸臭豆腐
52. 红烧狮子头
53. 水煮干丝
54. 糖醋菠萝排骨
55. 汽锅鸡
56. 茶香烟熏鸭
57. 香菜陈皮鸭
58. 小笼汤包
59. 无锡酱排骨
60. 冬瓜老鸭汤
61. 盐焗鸡
62. 糖醋排骨
63. 鱼香肉丝
64. 泡椒鸡杂
65. 麻辣豆花鱼
66. 麻婆豆腐
67. 麻辣水煮鱼
68. 糯米团
69. 香橙烤鱼
70. 腌鱼
71. 酸汤鱼
72. 烤蚝
73. 红烧珍珠鲍鱼
74. 海胆水豆腐蒸蛋
75. 角瓜馅饺子
76. 清蒸大闸蟹
77. 芋头煲
78. 酥油炒青稞
79. 锅烧鸭
这些美食不仅色香味俱佳，而且蕴含着中国各地的风土人情和历史故事。