MMA（综合格斗）和UFC（终极格斗锦标赛）的区别主要体现在以下几个方面：
定义范畴
MMA：即综合格斗，是一种规则极为开放的竞技格斗运动。它融合了来自世界各地不同武术流派的技术，包括但不限于拳击、摔跤、柔道、柔术、泰拳、空手道、散打等。其核心理念是让不同格斗背景的选手在一个相对统一的规则框架下进行无限制的对抗，旨在考验选手们的综合搏击能力，是一项具有广泛包容性和高度综合性的格斗体系。
UFC：则是MMA运动中的一个重要赛事组织，就如同足球领域里的英超联赛、篮球领域的NBA一样，它为MMA选手们提供了一个展示实力、争夺荣誉和高额奖金的顶级舞台。UFC以其高质量的赛事制作、顶尖的选手阵容以及广泛的全球影响力，成为了MMA运动的标志性代表，但它只是MMA众多赛事平台中的一员，尽管是最为耀眼的那一个。
比赛规则细节
MMA：作为一项综合性的格斗运动类别，有着基本的通用规则。比赛通常在八角笼或类似的围笼场地中进行，回合数和时长因赛事而异，一般为三到五回合，每回合3 - 5分钟不等，中间有休息时间。选手可以运用拳、脚、肘、膝、摔、拿等各种技术动作攻击对手，但严禁使用一些危险的、可能对选手造成严重伤害的动作，如挖眼、咬人、攻击裆部等，同时在地面缠斗中也有相应的规则限制，例如禁止过度弯曲对手关节造成永久性伤害等。
UFC：的比赛规则在遵循MMA基本规则的基础上，也有着自己的一些特色和细化。例如，UFC对于选手的赛前体检和药物检测有着更为严格和规范的程序，以保证比赛的公平性和选手的竞技状态符合高标准。
赛事性质
MMA：是一项全球性的综合格斗运动，包含了多种不同的格斗技术和规则，具有非常强的竞技性和观赏性。
UFC：则是MMA中的一项大型赛事，每年举办超过20期，按次付费比赛直播，赛事擂台为标志性的八角笼。签约UFC的职业格斗选手都经过系统而科学的格斗训练，具备综合运用各种格斗技术的能力。
综上所述，MMA和UFC的主要区别在于，MMA是一种包含多种格斗技术的运动项目，而UFC是这一运动中的一个重要赛事组织。两者在规则、赛事性质和影响力等方面都有明显的不同。