种草养牛一亩地大约可以养 3到5头牛。这个数量主要取决于牧草的种类、生长条件、管理水平以及牛的种类、年龄和饲养需求等因素。
一般情况下：
一亩地牧草产量可以满足三到五头牛食用。
高产牧草：
如果种植的是高产牧草如高丹草、甜高粱、紫花苜蓿、皇竹草、甜象草或墨西哥玉米草等，一亩地的年产量可以达到6000至9000斤干草，甚至更高，这样的产量理论上可以养活3到5头牛，或者在某些情况下，如果管理得当且牧草产量极高，可能养活5头牛以上。
普通产量牧草：
对于普通产量的牧草，比如黑麦草等，一亩地可能仅能养活2到3头牛。
低产情况：
在较为保守或低产的情况下，可能只能养1到2头牛。
因此，具体养牛数量需要根据实际情况进行调整和估算。如果管理得当且牧草产量高，一亩地甚至可能养活更多牛。