炸洋葱圈是深受大家喜爱的一道小吃，其外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，一口咬下去，满口都是洋葱的香味。制作炸洋葱圈时，应该选用什么样的洋葱呢？我就为大家详细介绍一下炸洋葱圈的制作方法。
选用洋葱的种类
在制作炸洋葱圈时，选用黄白色洋葱是最佳选择。这种洋葱口感较为脆嫩，不易炸焦，而且其香味更为浓郁。
炸洋葱圈的制作方法
1.准备食材
制作炸洋葱圈所需的食材包括：大洋葱、淀粉、面包糠、鸡蛋、食用油、盐、黑胡椒粒、椒盐。
2.洋葱处理
将洋葱洗净沥干，切成约0.5公分厚的圆片，再用手剥开成一圈圈的形状。
3.腌制洋葱
将切好的洋葱圈放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粒和椒盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4.调制面糊
取一只大碗，打入2个鸡蛋，加入适量的干淀粉，顺着一个方向搅匀，制成面糊。
5.油炸洋葱圈
锅中倒入适量的食用油，油热后，将腌制好的洋葱圈裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。
6.烫面糊
将炸好的洋葱圈放入另一个锅中，加入适量的油和淀粉，快速翻炒均匀，使洋葱圈表面裹上面糊，即可出锅。
炸洋葱圈的注意事项
1.油温控制：炸洋葱圈时，油温不宜过高，以免洋葱圈外焦里生。
2.洋葱处理：洋葱切得越薄，炸出的洋葱圈越脆。
3.腌制时间：腌制洋葱圈的时间不宜过长，以免洋葱圈过于咸。炸洋葱圈是一道简单又美味的家常小吃，制作方法简单易学，喜欢的朋友可以试试哦！