台州美食种类繁多，以下是一些著名的台州美食：
米漾糕
台州远古时就有的著名小吃，主要原料为早籼米，口感蓬松软口，米香四溢，不粘牙。
状元糕
与米漾糕同样的原料，在中间夹入两层红糖，底上撒一些海苔，蒸出来后盖上吉祥喜庆的红印，寓意喜庆。
天台饺饼筒
饺饼皮一般是用麦粉做的，也有用粽丝刷把稀米浆刷在鏊上，变成又薄又软的“米筒”皮子，上面撒些红糖，做成甜的。相传为济公所创。
临海麦虾
主要原料为面粉、鸡蛋、菜油、盐等，加适量水调成面粉糊浆备用。旺火起油锅，放入各种食材炒熟后加入高汤，再将面粉糊浆切成条状下锅，烧熟后加入适量盐和其他配料，如虾、蛏、蛤蜊、油煎蛋等。
嵌糕
台州特有的传统糕类小吃，将新鲜的年糕揉成薄薄的饼状，包入各种配料，锁边包成月牙形，淋一勺肉汁，口感糯韧，香甜可口。
麦饼筒/食饼筒
主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。面皮薄韧，作料鲜香，通常在清明端午等节日食用。
姜汤面
浙江台州很有代表性的面食小吃，先前是台州妇女坐月子时调养身体的主食，现已成为台州街头独具风味的小吃。
梅花糕
台州的风味特色小吃，相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻，软脆适中。
蛋清羊尾
大临海特色美食，又名雪绵豆沙，主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成，成品喧软涨满，形圆色白似朵朵棉桃。
炊圆
台州人都喜欢吃的炊圆，糯唧唧的外皮裹着喷香的肉肉加点酱油，口感丰富，像一座即将喷发的“小火山”。
青团
以糯米制成的传统美食，通常在清明节期间食用。外观呈圆形，绿色，口感软糯，香甜可口。
家烧大黄鱼
巧妙地运用酱油与黄酒的醇厚香气，将黄鱼的鲜味完美保留，色泽金黄诱人，鱼肉酥嫩可口。
黄鱼焖饭
渔民们在海上作业时间有限时，利用黄鱼和米饭创造出的独特美食，成为了一种独特的文化符号。
望潮打边炉
以新鲜至极的食材如红毛蟹、八爪鱼、油条、虾滑等烹制而成，口感鲜美，充满海洋的清新与香醇。
溏心膏蟹
精选带膏螃蟹，蟹壳如纸薄，肉丰腴，饱含鲜香汁液，是匠心独运的台州佳肴。
这些美食不仅体现了台州独特的风味，也反映了当地丰富的文化和历史。如果有机会到台州旅游，一定不要错过这些地道的美味。