刘若英被称为“奶茶”的原因主要有以下几种说法：
陈升的昵称：
刘若英的英文名字是Rene，发音末尾类似“奶”，陈升为了方便呼喊就直接改为“奶茶”。
陈升的喜好：
陈升非常喜欢喝奶茶，觉得奶茶既有牛奶的芳香又有茶的滋味。他可能觉得称呼刘若英为“奶茶”既亲切又顺耳，久而久之大家也都称呼她为“奶茶”。
角色名称：
刘若英在电影《一见钟情》中饰演的角色名叫“奶茶妹”，这个绰号后来被用来形容她本人。
公众形象：
刘若英给人的感觉是知性的女子，像奶茶一样醇香幼滑，让人觉得舒服。因此，喜欢她的台湾观众爱称她为“奶茶”。
综合以上几种说法，可以确定刘若英被称为“奶茶”的主要原因是陈升的昵称和她本人的公众形象。这个绰号不仅体现了陈升的个人喜好，也符合刘若英温柔可爱的公众形象。