月饼的馅料种类繁多，以下是一些常见的月饼馅料：
莲蓉馅：
这是市场上最常见的月饼馅料，约占45%的消费者首选。莲蓉馅最早可追溯到宋朝，寓意"廉洁"。
豆沙馅：
豆沙馅的历史悠久，在明朝就已经出现，约占现代月饼销量的30%。有些地方还把红豆称作"相思豆"，寓意思念团圆。
五仁馅：
五仁馅在50岁以上的人群中喜爱率高达60%，虽然年轻人不太爱吃，但它是富贵人家的标配，里头的果仁越多，身份地位越高。
蛋黄莲蓉馅：
蛋黄莲蓉馅讲究，双黄月饼的售价通常比单黄高出40%。
枣泥馅：
枣泥馅始于北方，约占全国月饼销量的15%。
咸蛋黄肉馅：
这是广东人的最爱。
火腿月饼馅：
在江浙一带很受欢迎。
云腿月饼馅：
以云南特产的火腿为馅料，口感鲜美独特，是滇式月饼的代表。
鲜花饼馅：
以鲜花为馅，清香四溢，咬一口仿佛置身于花海之中。
其他馅料：
包括桂花、梅干菜、冰糖、黑芝麻、火腿、蛋黄等。
这些馅料各有特色，满足了不同消费者的口味需求。无论是传统的莲蓉、豆沙、五仁，还是创新的咸蛋黄肉馅、云腿月饼馅等，月饼的馅料种类丰富多样，体现了中秋节这一传统节日的饮食文化。