忻州古城一日游攻略如下：
上午
漫步古城街巷：感受浓厚的历史氛围，参观古城城墙、秀容书院等明清时期的建筑，欣赏忻州古城全景。
品尝美食：在古城内的餐馆或小吃摊品尝当地特色美食，如卤猪蹄、荞面河捞、保德碗托等。
中午
享用午餐：可以选择在古城内的主题餐厅或特色民宿用餐，享受一顿美味的大餐。
下午
观看非遗表演：观看非遗文化打铁花、城墙上面的灯展以及大型情景剧《一夜春秋》，感受传统文化的魅力。
逛文创小店：在文创街逛逛，欣赏各种传统工艺品，如面塑、核雕、陶艺等，感受匠人的智慧和心血。
傍晚
赏灯展：在傍晚时分，欣赏古城内的灯展，感受夜晚的宁静与美丽。
晚上
泡温泉：如果时间允许，可以前往温泉民宿或酒店，享受温泉泡池带来的舒适与放松。
听戏采耳：在泰山庙茶馆点一壶香茗，听一曲好戏，或是体验采耳的奇妙，享受悠闲的生活时光。
建议：
提前规划：由于忻州古城在节假日期间游客众多，建议提前规划好行程，避免高峰时段的拥挤。
注意天气：根据天气预报选择合适的衣物，确保旅行舒适。
尊重当地风俗：在参观过程中，尊重当地的风俗习惯和文化传统。
通过以上攻略，您可以充分体验忻州古城的历史韵味和文化魅力，度过愉快的一日游。