在夜市上，有多种商品可以带来不错的收益。以下是一些推荐的项目：
服装
时尚女装、T恤、短裤、防晒衣等，这些服装价格低廉且深受年轻人喜欢，特别是在换季时期，利润可以高达一倍。
袜子也是夜市的常见商品，投资小，风险低，利润高，适合薄利多销。
美食
烧烤：包括烤肉串、烤鱼、烤蔬菜等，制作简单且利润空间大。
麻辣烫、串串、冒菜等小吃，食材便宜且制作迅速，深受大众欢迎。
铁板鱿鱼、臭豆腐、香豆腐等特色小吃，具有独特的口味，能吸引很多顾客。
煎饼果子、手抓饼等快餐，制作简单且受众广泛。
饮品
奶茶、果汁、啤酒等饮品，原料易得且制作流程简单，适合夜市销售。
自制柠檬饮料、草药茶等独特饮品，能吸引更多顾客。
家居清洁品
家居清洁品如洗衣液、洗洁精等，需求量大且适合地摊销售。
手机配件
手机贴膜、手机壳、手机支架等配件，投入成本低且利润可观。
小饰品
手饰、发饰、发卡等小饰品，成本不高但需时髦新颖，适合摆地摊。
儿童玩具
新奇特玩具、发光玩具等，市场需求大，尤其是学校附近和夜市等地方。
图书杂志
针对有文化素养的人群，图书杂志可以吸引一部分顾客。
总的来说，夜市中的美食、服装、饮品、手机配件、小饰品和儿童玩具等项目都是不错的选择。具体选择哪个项目，还需根据当地市场需求、自身兴趣和经营能力来决定。