坤沙酒和碎沙酒在多个方面存在显著差异，主要体现在以下几个方面：
原材料
坤沙酒：使用完整颗粒的红缨子高粱，破碎率低于20%，严格遵循茅台酒的传统酿造工艺。
碎沙酒：使用完全粉碎的高粱（破碎率为100%），酿造工艺相对简化。
酿造工艺
坤沙酒：采用“12987”工艺，即一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个过程复杂且漫长，产出的酒质顶级。坤沙酒还需要经过三到五年的自然储存，每次取酒都需严格遵循“回沙”工艺。
碎沙酒：采用较快捷的生产方式，一般只需2-3次的蒸煮和发酵即可取酒，并利用勾兑窖藏方式进行储存。这个过程大大缩短了酿造周期，出酒率也高，但口感和香气上与坤沙酒有明显的差距。
口感特点
坤沙酒：酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长，窖香浓郁、醇和、味干净。坤沙酒的风味多但是有层次，风味在口中依次释放，后味很长，一般还会带有焦糊味和陈香味，并透着一些果香味在里面。
碎沙酒：入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦、略发甜。碎沙酒的风味已经没有那么丰富了，酱香味淡，后味中的焦苦味重，略带一些涩感，回味短。
市场定位与价格
坤沙酒：通常被用作高档产品，因其生产成本较高，适合高端消费。价格通常较贵，基础的坤沙酒在300元以上，品牌加持的高端产品价格在1000元左右。
碎沙酒：通常被用作中低档产品，因其生产成本较低，适合大众消费。价格相对便宜，中低段酱酒在100~300元之间较为常见。
其他特征
观：坤沙酒整体光泽度高、通彻透明，且略带微黄。越陈的坤沙酒，其微黄颜色越浓，且透明无悬浮物。碎沙酒一般呈无色透明状，上等碎沙酒也是如此，但其他品质的碎沙酒可能呈现白色透明。
挂杯现象：坤沙酒倒入酒杯后有明显的挂杯，杯中酒液会沿着杯壁慢慢向上蔓延，达到一定高度后缓慢滑落。挂杯效果越好，说明酒质越好、年份越陈。碎沙酒由于粘稠度不够，挂杯效果不明显。
闻香辨味：坤沙酒酒香浓郁且不刺鼻，老味飘香，优雅细腻。闻香温和，幽雅细腻，有漆味和多种复杂的自然香味。碎沙酒相对坤沙酒酒香较淡，比较单薄，没有坤沙酒特有的漆味。香味明显比坤沙酒淡，且比较单薄，甜味较为突出。
品尝口感：坤沙酒入口成团，酱香味瞬间在整个口腔爆发。味道纯净，酸甜苦辣各种味道非常平衡，且有多重复杂的香味，层次分明。回味悠长且空杯留香久。碎沙酒相对坤沙酒来说比较绵软无力，入口相对柔顺。酱香味一般都是到中段开始爆发，层次感比较模糊或者没有层次感。回味有断层且时间短暂，但空杯留香时间也相对较短。
综上所述，坤沙酒和碎沙酒在原材料、酿造工艺、口感特点、市场定位以及价格等方面均有明显的差异。坤沙酒以其复杂的工艺和浓郁的口感，适合高端消费；而碎沙酒则以其快捷的生产和相对低廉的价格，适合大众消费。