面对老赖欠钱不还的情况，债权人可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
协商解决：
首先尝试与债务人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。在协商过程中，可以明确欠款金额、还款期限等关键信息，并达成书面协议以确保双方权益。
向法院起诉：
如果协商无果，债权人可以向法院提起诉讼，要求债务人偿还欠款。在此过程中，需要提供充分的证据来证明债权的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。法院将根据事实和法律规定作出判决，要求债务人履行还款义务。
申请支付令：
如果债务人打了欠条并约定期限后仍然拒绝还款，债权人可以直接凭欠条向法院申请支付令。这是一种简便快捷的追债方式，但要求债权债务关系明确、合法，且债权人能够提供充分的证据。
申请强制执行：
在法院作出判决后，如果债务人仍然不履行还款义务，债权人可以申请强制执行。法院将依法对债务人的财产进行查封、扣押或拍卖等措施，以强制其履行还款义务。
司法拘留：
老赖有能力还款却故意不还的情况下，债权人可以申请司法拘留，每次最长15天，次数不限。如果情节严重，甚至可能面临长达七年的刑罚。
判刑：
根据《民法典》规定，拒不执行法院判决的老赖，情节严重的，可以判处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。特别严重的，刑期还可延长至七年。
财产执行：
国家可以对老赖的公积金、养老金，甚至为自己购买的保险进行强制执行，无论老赖藏得多深，法院都有办法帮你追回欠款。
发送催款函：
如果协商无果，可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，可以起到提醒债务人还款的作用，同时也为后续的法律行动提供证据。
寻求第三方调解：
如果双方无法自行解决，可以寻求第三方调解。第三方调解机构可以是人民调解委员会、行业协会、律师事务所等，这些机构具有专业的调解人员和丰富的调解经验，可以帮助双方找到一个公平、合理的解决方案。
扣划存款：
债权人可以向法院申请扣划被执行人住房公积金、支付宝、养老保险金等存款用于清偿赔偿债务。
在处理老赖欠钱不还的情况时，建议债权人保持冷静和理性，采取合法途径维护自己的权益。同时，注意收集和保存好相关证据，以便在诉讼或执行过程中使用。如果情况复杂或涉及金额较大，建议咨询专业的法律顾问。