红烧狮子头
材料：五花肉末500g，香菇5朵，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽1勺，淀粉2勺，白胡椒粉半勺，清水1000ml，老抽1勺，蚝油1勺。
步骤：香菇切末与猪肉末混合，加入料酒、生抽、淀粉搅拌，顺时针方向搅拌至肉馅起胶，加入白胡椒粉调味，揉成圆球，每个约120g，锅中放油，中火煎至金黄，加入清水、老抽上色，蚝油提鲜，转小火炖煮40分钟，汤汁收浓即可。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条（约600g），葱丝、姜丝各15g，料酒2勺，生抽1勺，蒸鱼豉油2勺，热油适量。
步骤：鲈鱼去鳞去内脏，两面划花刀，鱼身抹料酒，腌制10分钟，放入葱姜丝，将鱼放入蒸锅大火蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油和滚烫的热油，最后撒上新的葱丝点缀。
木耳炒荷兰豆
材料：黑木耳100g，荷兰豆200g，蒜末2勺，盐半勺，生抽1勺。
步骤：木耳提前泡发，去蒂切小块，荷兰豆去筋，切段，锅中油温7成热时放入蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒2分钟，放入木耳快速翻炒，最后加盐调味，淋入生抽提色。
白切鸡
材料：三黄鸡1只（约1.5kg），葱段、姜片适量，料酒3勺，盐2勺。
步骤：鸡洗净后沥干，腹腔内外抹盐，锅中加入适量水，放入葱段、姜片，水开后放入整鸡，转中小火煮30分钟，关火焖20分钟，取出沥干，晾凉后切块，蘸料配制：葱姜蒜末、生抽、香油按1:2:1比例调制。
家常豆腐煲
材料：嫩豆腐400g，肉末100g。
步骤：准备材料，肉末调味，豆腐切块，锅中加油炒香肉末，加入豆腐块，加水炖煮至豆腐入味。
蛋饺
材料：鸡蛋、剁碎的肉。
步骤：肉馅调味，鸡蛋打散，平底锅抹油，倒入蛋液制成蛋皮，将肉馅包入蛋皮中，制成蛋饺，蒸熟或煮熟。
四喜丸子
材料：肉馅、葱姜水、盐。
步骤：肉馅调味，搓成丸子，裹上蛋液，滚上面包糠，油温六成热，炸至金黄，捞出沥油，锅中留底油，加入调料和水，放入丸子，小火炖煮。
红烧肉
材料：五花肉。
步骤：五花肉切块，冷水下锅，放姜片、料酒，煮开捞出来，锅里倒油，放冰糖炒出糖色，下肉块翻炒上色，加生抽、老抽、八角、桂皮、香叶，倒热水没过肉，小火慢炖。
清蒸石斑鱼
材料：石斑鱼。
步骤：鱼处理干净，划几刀，用盐、料酒腌会儿去腥，调个面糊，面粉、淀粉加点水搅成稠糊，裹在鱼身上，下油锅炸，炸到定型，捞出来，等油温升高些，再复炸，这样鱼皮更酥脆，锅里留底油，炒番茄酱，加糖、醋、盐、少许水，熬成糖醋汁，浇在鱼身上。
啤酒鸭
材料：鸭肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、大蒜籽、干辣椒、盐、生抽、老抽、耗油、糖。
步骤：鸭肉冷水下锅放葱姜料酒，煮3分钟捞出清洗干净，起锅放油，下姜片鸭肉炒干水分，放入八角、桂皮、香叶、大蒜籽炒香，倒入一罐啤酒和清水没过鸭肉，放干辣椒、盐、生抽、老抽、耗油、糖调味