工夫红茶和正山小种的区别主要在于以下几个方面：
出现时间
正山小种：有珍贵稀少之意，正山小种产于福建崇安（今武夷山市）武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村，是世界上第一款真正意义上的红茶。
工夫红茶：出现时间要晚于小种红茶，最早由小种红茶演变而来，因其制工精细，精制时颇费工夫，所以称工夫红茶。
制作工艺
正山小种：制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、锅炒、复揉、熏焙、筛分拣剔、复焙匀堆等工序，其中锅炒和熏焙是传统正山小种的特色。
工夫红茶：分为初制和精制两个阶段，初制阶段包括萎凋、揉捻、发酵、烘干，精制阶段包括毛筛、切断、风选、拣挑、补火、拼堆成色等，工序庞大且繁复。
风味特点
正山小种：条索紧细，色泽乌黑油润，滋味清爽甜纯，有桂圆汤味，芳香浓烈，并且带有独特的松烟香。
工夫红茶：条索显粗壮一些，滋味醇厚，鲜浓馥郁、清鲜持久，不同地区有其独有特色，如祁红带有玫瑰花香（甜花香）。
产地
正山小种：主要产于福建省武夷山区武夷山国家级自然保护区星村镇桐木村。
工夫红茶：主要产于福建省南部地区，此外还包括云南、安徽、湖南、广东等地。
总结：
工夫红茶和正山小种虽然都属于红茶的茶系，但在制作工艺、风味特点及产地等方面存在显著差异。正山小种以其独特的松烟香和桂圆味著称，而工夫红茶则以其精细的制工和丰富的地域特色闻名。