DFU模式和恢复模式是两种用于解决iOS设备系统问题的模式，它们的主要区别在于是否启动iBoot以及操作方式。
恢复模式
定义：恢复模式是iOS设备的一种常用修复模式，通常用于刷机或系统升级。
启动方式：在恢复模式下，系统会启动iBoot，iBoot会检测要升级的固件版本，并确保要升级的固件版本比当前系统的固件版本要新。如果需要降级固件，则必须将设备切换到DFU模式。
操作界面：设备屏幕上会显示iTunes和数据线图标。
适用场景：当设备无法正常开机或iTunes无法正常识别时，可以尝试进入恢复模式。
DFU模式
定义：DFU模式是Device Firmware Upgrade的缩写，实际意思就是iPhone固件的强制升降级模式，也称为开发者模式。
启动方式：在DFU模式下，系统不会启动iBoot，因此可以直接进行固件的降级。
操作界面：设备处于黑屏状态，没有任何信息显示。
适用场景：当设备无法使用恢复模式或需要强制降级固件时，可以进入DFU模式。
总结：
恢复模式通过启动iBoot来进行固件的恢复和升级，适用于大多数系统问题。
DFU模式则跳过iBoot，直接进行固件的降级，适用于更严重的系统问题或需要强制降级的情况。
建议在遇到系统问题时，首先尝试进入恢复模式，如果无法解决问题，再考虑进入DFU模式。