刀叉的正确拿法如下：
握持方式
将刀叉握于手中，刀刃和叉齿朝上。
刀握于主手中，叉握于副手中。
刀握持时，拇指伸直握住刀柄根部，剩余的四指自然地弯曲包围刀柄。
叉握持时，将副手的拇指放在叉柄和叉齿交汇处，剩余的四指放置在叉柄上方。
使用方式
切割食物时，刀握持手保持固定，将叉握持手扎薄食物固定住，然后使用刀切割。
插钉食物时，将叉握持手插入食物，保持平稳，用刀将食物切割下来，然后用叉握持手将切割下来的食物放置于盘子或者叉齿上。
吃饭时，用刀将食物切割成适合的大小，然后用叉握持手将食物叉至嘴里。
摆放方式
用餐过程中，刀叉的摆放应始终保持刀口向内，表示还要继续吃。
如果需要暂时放下刀叉，应将刀叉以八字形状放在餐盘上。
吃完一道菜后，将刀叉整齐地放在餐具中央到4点钟的方向，表示可以把餐盘拿走了。
桌上前方横放的叉和匙是吃甜品的餐具，一定不要任意使用，必须依照上菜的顺序。
其他注意事项
餐具刀、叉的数量应与菜的道数相等，并按上菜顺序由外向里排列。
在正式的宴席上，使用刀叉能给人较为优雅利落的感觉。
在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。
通过以上步骤，您可以掌握正确的刀叉拿法，展现出优雅和得体。