雪燕和燕窝的区别主要体现在以下几个方面：
来源
燕窝是由雨燕科动物金丝燕的唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，是一种纯天然的食物。
雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，通过人工划破树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成。
形状和外观
燕窝的形状不整齐的半月形或船形，常凹陷成兜状，表面黄白色或灰白色，内部粗糙，似丝爪络样，质硬而脆，断面细腻，呈角质样光泽。
雪燕泡发后像晶莹剔透的水晶，接触空气氧化后颜色逐渐变黄，形成红、黑、棕色的雪燕，表面较为干净，但容易黏着沙尘、树皮等杂质。
营养成分和功效
燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸、唾液酸等营养成分，具有滋阴润肺、益气补中、美容养颜、提高免疫力等功效。
雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养成分，具有补充能量、降低血糖、改善糖尿病等功效，并且具有消炎消暑的作用。
价格
燕窝价格较高，通常以克来计算，售价约是15-30元/克。
雪燕价格相对较低，通常以斤来计算，一斤的售价约是90-150元/斤。
泡发率
雪燕泡发后倍数可达到原先的30—50倍，需要至少6小时以上。
燕窝泡发后体积可达到原先的8—10倍左右，一般2小时就足够了。
综上所述，雪燕和燕窝在来源、形状、外观、营养成分、功效和价格等方面都有明显的区别。燕窝是一种天然的动物蛋白，而雪燕是一种植物蛋白，两者在保健和美容效果上各有侧重。消费者在选择时可以根据自己的需求和预算进行选择。