茶道入门基本知识包括以下几个方面:
认识中国茶
茶道是指泡茶的规范,旨在发挥各类茶性的优点,抑制其不足之处。在礼序中,应遵循“和俭敬美”的基本要义。中国六大类茶叶(绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶)都有相应的茶道礼序来表现。
认识和应用茶具
学习茶道需要了解各种茶具及其功能。传统的泡茶工具包括茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等。
基本手势
在泡茶过程中,手势对泡茶的效果有影响。传统茶道的礼序过程有很多,不同地区、不同流派会有差异,而普及性大众茶礼则相对简约。
备器
学习茶道必须知道泡茶所需用到的茶具。了解各种茶具的功能和使用方法,有助于更好地进行茶道实践。
品饮礼仪
在茶道饮茶过程中,需要遵守先客后主、倒茶七分满、坐姿端正、姿态优雅、不大声喧哗等礼仪规则。倒茶七分满是指倒满茶具容量的7-8分满,以免引起不必要的误会。
泡茶工序
茶道中的泡茶工序可以归纳为净手茶具、赏茶赏具、温杯洗壶、投放茶叶、注水洗茶、再次泡茶、分杯奉茶、闻香品茗这八大主要工序。在注水期间,最好不要一次倒完,可以采用凤凰三点头的方法注入。
茶道分类
茶道分为煎茶道、斗茶道、泡茶道以及工夫茶道四大分类。斗茶道最早源于唐宋时期,流行于福建,是古代品茶艺术的最高表现形式。
茶道起源和发展历史
茶道起源于中国,最早可追溯至唐朝或唐朝以前。唐代文人陆羽撰写了《茶经》,是我国乃至世界最早系统记录茶叶相关内容的书籍。
茶道代表人物
茶道共有两大代表人物,分别是茶圣陆羽和茶仙卢仝。陆羽是我国第一位专门为茶叶撰写文章的文人,而卢仝对日本茶道文化具有深远影响。
茶道与东方文化
茶道属于东方文化,与文学、艺术、建筑等深度结合,是一种与日本传统文化紧密关联的艺术形式。
通过以上基本知识的学习,可以更好地理解和掌握茶道的基本原理和实践方法。建议初学者从认识茶具和茶叶开始,逐步学习泡茶技巧和礼仪,从而更深入地体验茶道的魅力。