饭店厨房用具清单
1. 储存用具
冰箱
冷藏柜
消毒柜
储物柜
货架
橱柜
2. 洗涤用具
洗手池
水池
洗碗机
洗杯机
排水设施
冷热水供应系统
3. 调理用具
工作台
调理柜（用于碗碟、调料储存备用）
切菜板
刀具（菜刀、水果刀、砧板、鱼刀等）
搅拌机
榨汁机
压面机
和面机
食品加工机
面条机
豆浆机
4. 烹调用具
炉灶（燃气灶、电磁炉、燃气烤箱等）
炒锅
煎锅
汤锅
蒸锅
蒸笼
烤箱
微波炉
电饼铛
电磁炉
燃气烤箱
集成灶
电陶炉
5. 进餐用具
碗
筷
勺子
叉子
盘子
碟子
餐盘
酒具
茶具
咖啡具
6. 排烟设备
风机
油网烟罩
净化器
消音箱
排烟管道
7. 清洁用具
洗碗布
洗碗液
清洁剂
渣滓箱或卫生桶
8. 烘焙用具
烤箱
搅拌机
量杯
烘焙模具
9. 其他辅助用具
保鲜膜
保鲜盒
真空包装机
垃圾处理器
电热水龙头
小厨宝
水槽
建议
厨房布局：合理规划厨房各功能区域，确保工作流程顺畅。
设备选择：根据饭店的规模和菜系选择合适的厨房设备，确保烹饪效率和食品卫生。
餐具选择：选用质量好、卫生的餐具，提升顾客用餐体验。
定期维护：定期对厨房设备进行维护和清洁，确保设备正常运行和食品安全。