要在小米手机上root并删除软件，您可以按照以下步骤操作：
获取Root权限
使用豌豆荚等第三方工具，通过USB调试功能一键root手机。
或者，您可以通过解锁Bootloader并刷入TWRP刷机包，再安装Magisk等Root权限管理工具来获取Root权限。
删除系统软件
获取Root权限后，您可以使用各种Root工具或应用商店来删除不需要的系统软件。
例如，您可以使用Kingroot工具来删除系统应用，或者使用系统瘦身工具来卸载不需要的应用。
另外，您还可以通过Root权限管理应用来卸载内置软件，并确保彻底卸载。
注意事项
Root手机会降低手机的安全性，并可能取消保修权利。
在进行任何Root操作之前，请确保已备份所有重要数据。
卸载系统软件可能导致系统不稳定，建议在尝试删除之前先进行备份或测试。
请根据您的需求和手机型号选择合适的方法进行操作，并在进行任何重要更改之前仔细了解相关风险。