顺德菜是广东省佛山市顺德区的传统美食，以其独特的烹饪技艺和丰富的食材搭配而闻名。以下是一些值得推荐的顺德美食攻略：
经典名菜
均安蒸猪：以其肥而不腻、干爽清香著称，制作工艺复杂，造价昂贵，是红白喜事宴席上的佳肴。
大良野鸡卷（又称大良肉卷）：以肥肉片制成，甘脆酥化，焦香味美，是佐酒佐茶的佳品。
顺德拆鱼羹：选用鱼骨碎料煎香后拆出鱼骨做成鱼茸，再加入多种辅料煮成羹汤，口感细腻爽滑，鱼味浓郁。
菜远炒水蛇片：水蛇肉鲜美，搭配根茎类蔬菜快炒，蛇肉的甜嫩和配菜的清香完美融合。
甜品糕点
大良双皮奶：始创于清朝末期，由水牛奶、糖等原料制成，经过慢火蒸制而成，富含牛奶中的营养成分。
伦教糕：起源于广东省顺德区伦教镇，主要原料是籼米粉、西谷米等，口感清香、甜冽而不腻，是一种低脂肪、低热量的健康小吃。
金榜欢记牛乳：水牛奶和双皮奶都备受好评，尤其是水牛奶，口感醇厚。
特色小吃
烧鹅：如“烧鹅再”，外皮酥脆油香，内里肉质鲜嫩多汁，是顺德烧鹅界的扛把子。
华叔茶餐厅：提供港式风味的美食，如四喜猪肠粉、芝猪蛋菠、华西脆脆漏奶西多等。
杏坛公平靓正粥底火锅：一人一锅，粥底可以无限续加，食材新鲜，招牌牛五花、白贝、油条等都是必点之选。
其他推荐
捞德顺顺德鱼生私房菜：鱼生和拆鱼羹是必尝之选，鱼肉新鲜弹爽，拌料丰富多样。
聚牛坊：过桥鱼是招牌菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，适合多人聚餐。
石洪品粥：招牌桑拿大扇鸡一鸡两吃，还有桑拿无骨鱼和生蚝等美味，适合四人以上用餐。
友口福：老牌桑拿鸡食材新鲜，鸡油蒜蓉饭是隐藏版美味。
德食：桑拿鸡、牛肉和炒饭都是一绝，食材新鲜，口味独特。
牛家庄私房菜：火锅和特色香煎芋头糕不容错过。
新鸿兴黄鳝饭店：招牌黄鳝饭和铁板大肠是必尝美味，黄鳝肉质鲜嫩，米饭吸收了黄鳝的鲜味。
华泥奶豆腐：细腻滑嫩，值得推荐。
火焰丸子：外焦里嫩，香气扑鼻。
牛奶鸡蛋仔：外皮酥脆，内里柔软，是传统小吃。
糖炖梨：甜而不腻，是解馋的好选择。
小贴士：
提前预订：一些热门餐厅如“烧鹅再”和“华叔茶餐厅”建议提前去等位，避免排队。
尝试地道店铺：推荐去一些有口碑的老字号店铺品尝地道顺德美食，如“民信老铺”的双皮奶。
多样化选择：顺德美食种类繁多，可以根据个人口味选择不同的菜品，如粥品、烧鹅、鱼生等。
希望这些攻略能帮助您更好地体验顺德美食的魅力，享受一顿难忘的美食之旅。