麻将开局的打法策略如下：
多摸牌：
开局前期，由于牌局才刚刚开始，手上的牌都比较散，摸到的牌基本都是有用的，所以要尽量多摸牌，让自己手上的牌尽快理顺。
优先舍出孤张牌：
在舍牌的时候，没有牌局末期那么多的限制，应以最利于手中牌型调整为第一原则，首先舍出不需要的孤张牌。
观察下家舍牌：
开局时要看自己下家是怎么舍牌的，假设下家总是舍出万字牌，那么你就先打筒子或者条子。等别家的手上的筒子和条子差不多定型之后，你再打万字牌，这样就可以提前预判，减少后期点炮的可能。
对着打：
在牌局的前期，跟着别家打牌是没有必要的，因为基本上各家都没有听牌，局面没有那么危急。但为了避免后期出现这种危险的局面，那么在开局舍牌的时候就要讲究对着打，比如说如果别家开局打出来的都是小字牌，那你就先打不需要的大字牌。
及时清理无用之牌：
在麻将游戏中，无用之牌应尽早打出，尤其是那些孤张和偏张，如果一直留在手中，很容易在牌局中后期成为点炮的隐患。
带搭慎碰：
当手中的对子还带搭时，碰牌需要慎重考虑。如果处于牌局前期或中期，牌友们大多还未听牌，可以选择优先拆搭子碰牌；但如果处于牌局后期，则更适合拆对子等搭子，以便更好地听牌。
选择好位置：
在开局阶段，要特别注意位置的选择。好的位置能够让自己更容易看清对手的出牌情况，及时做出判断和调整自己的牌型组合。
出牌策略：
在开局阶段，出牌的策略也非常重要。首先，要观察其他人的出牌情况，了解他们的牌型组合和可能的进攻方向。其次，要根据自己的判断和手牌的情况，确定合适的出牌顺序。
起手配牌：
配牌的好坏直接影响到整个局面的走势和赢面大小。配牌的基本原则是要保证自己有一至两张绝对安全的牌，以保证在需要的时候能够及时出掉某个特定张数的牌型组合，保证局势稳定。
精准规划：
当一副崭新的手牌呈现在眼前，先别急着为一手好牌而沾沾自喜，也莫因牌面不佳而垂头丧气。此刻，最要紧的是迅速进入状态，精准确定对子的战略定位，并依据口诀“一对先定将，两对拆搭子，三对拆一对，四对必碰牌，五对三摸一，六对做七对”有条不紊地展开操作。
通过以上策略，可以在麻将开局时占据有利位置，合理调整手牌，减少后期失误，提高胡牌的机会。