软件方法专利侵权的取证和判定可以遵循以下步骤和方法：
明确被控侵权软件的具体技术特征
需要详细分析被控侵权软件的功能、流程和技术实现，并与专利权利要求书中的技术特征进行对比。
确定专利权的保护边界
根据《专利法》及其实施细则，明确专利权的保护范围，包括方法专利的权利要求、说明书、附图等。
进行技术特征的对比
将被控侵权软件的技术特征与专利权利要求中的技术特征进行逐一对比，确定是否存在相同或等同的技术特征。
收集侵权证据
自行取证：权利人可以通过购买侵权产品、观察侵权软件的使用过程等方式自行取证。
委托律师调查取证：律师具有专业知识和丰富经验，能够更广泛、精确地收集证据。
申请公证机关进行证据保全：通过公证机关对侵权行为进行固定，确保证据的真实性和合法性。
申请法院进行证据保全及调取证据：在诉讼前或诉讼过程中，可以向法院申请保全证据或调取证据。
利用侦查机关调查相关材料：在某些情况下，侦查机关的调查可能会提供有价值的证据。
选择维权方式
协商：对于轻微的侵权行为，可以尝试与侵权方直接沟通协商，寻求和解的可能性。
行政投诉：向相关的行政部门进行投诉，寻求行政干预。
法律诉讼：如果侵权情况严重且其他方式无法解决，可以向法院提起诉讼，要求停止侵权并寻求损失赔偿。
注意证据的合法性、真实性和关联性
在整个取证过程中，必须确保所收集的证据符合法律规定，能够真实反映侵权事实，并且与案件有关联性。
技术鉴定
可以委托专业的技术鉴定机构，对涉嫌侵权的软件与专利软件进行技术比对，出具鉴定报告，以支持侵权主张。
通过以上步骤和方法，可以有效地抓取软件方法专利的侵权行为，并为后续的维权工作提供充分的证据支持。