在Java软件中打开Java EE，可以采取以下几种方法：
方法一：使用Eclipse IDE
安装Java EE相关插件
打开Eclipse IDE。
进入`Help`菜单，选择`Install New Software`。
在`Work with`栏中输入`http://download.eclipse.org/releases/oxygen`并回车。
在列表中选中`Web, XML, Java EE...`，然后选择`Next`进行插件安装。
选择Java EE视图
安装完成后，在Eclipse的`Window`菜单中选择`Show View`，然后选择`Java EE`视图。
方法二：使用IntelliJ IDEA Ultimate版本
启用Java EE支持
打开IntelliJ IDEA的ULTIMATE版本。
确保已启用Java EE相关插件，如EJB, JPA, Servlets插件（这些插件通常默认启用）。
打开Java EE Application选项
在创建新项目或模块时，选择`File` > `New` > `Project`或`File` > `New` > `Module`。
在向导的第一页上，选择`Java Enterprise`，然后勾选`Additional Libraries and Frameworks`下的`Java EE Application`复选框。
创建运行/调试配置
如果需要为特定应用程序服务器创建运行/调试配置，可以在创建项目或模块时，通过`Run/Debug Configurations`进行设置。
方法三：使用命令行工具
如果需要通过命令行工具来管理Java EE项目，可以使用以下命令：
创建Java EE项目
```sh
javac -classpath /path/to/javaee/libs/* com/example/Main.java
```
运行Java EE应用程序
```sh
java -classpath /path/to/javaee/libs/* com.example.Main
```
建议
选择合适的IDE：根据个人喜好和项目需求选择合适的IDE，如Eclipse或IntelliJ IDEA。Eclipse社区版不支持Java EE的全部功能，建议使用Ultimate版本。
安装必要的插件：确保安装所有必要的插件，以便在IDE中能够正常使用Java EE相关功能。
配置应用程序服务器：在创建项目或模块时，正确配置应用程序服务器，以便能够运行和调试Java EE应用程序。