蒙泰软件排版字的方法如下：
文本输入与编辑
在文档中输入文本内容。
可以进行字体、字号、颜色等设置。
进行段落调整，如首行缩进、对齐方式（左对齐、居中、右对齐）等操作。
图片插入与排版
插入图片，并设置图片的大小、位置和环绕方式（如嵌入、四周环绕等），使排版更加丰富多彩。
表格制作与排版
制作表格，并进行表格样式、单元格合并等操作，方便展示数据。
调整表格中文字的居中对齐，可以通过选中表格，按右键，在快捷菜单中点“设定栏位”，将“靠齐方式”设为“纵向居中”。
定义版式文件
“建立新文件”，从“书刊”中选取一种版式类型，根据需要设定好其它参数。
制作书眉页码。
打开段落格式面板，定义段落格式，如一级标题定义为“标题一”，设定其字体、大小、靠齐方式等，以此类推可定义出“标题二”、“正文”等。
使用批次式指令
定义完版式文件后，在文本编辑器中录入带批次式指令的文字，例如：`@tag=标题一 第一章 富爸爸，穷爸爸@`。
输出与打印
完成排版后，可以进行文件保存。
选择打印或输出为其他格式，如PDF、Word等。
这些方法可以帮助你高效地使用蒙泰软件进行文字和图片的排版，满足各种专业印刷和出版需求。