保存虾仁的方法有多种，以下是一些常见且有效的方法：
冷柜保存
将虾仁搌干水分后，放入容器内，加入适量的食粉、味精、精盐、蛋白和生粉，搅拌均匀后加入清油封顶，盖上保鲜膜，放入冷柜保存。
冰箱冷冻保存
将虾仁洗净后，放入金属器具中，注入冷水，放入冰箱冷冻室冻结。冻结后取出，室温下放置一会，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋包装后放入冰箱冷冻室贮藏。
瓶子保鲜法
将鲜虾一只只装进空饮料瓶里，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子破开，一瓶正好可以做一盘。
保鲜袋冷冻法
将新买来的虾剪去虾须和头上的刺，摆直放入保鲜袋子，摆满袋子后，在袋子外面再套3个同样的保鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。
腌制保存
将虾仁放入盐水中浸泡，盐水的浓度为每升水中加入20克盐。虾仁可以在盐水中保存1-2天。
建议
冷柜保存和 冰箱冷冻保存是常用的方法，可以长时间保存虾仁的新鲜度。
瓶子保鲜法和 保鲜袋冷冻法可以有效地防止虾仁串味，且取用方便。
腌制保存适合短期保存，但口感可能会有所影响。
根据你的需求和实际情况，可以选择最适合你的保存方法。