在Altium Designer中，可以使用以下方法来切换显示多层：
使用快捷键
使用`*`键可以切换显示当前层，但每次只能切换一层，之后需要切换到其他层才能再次回到当前层。
使用小键盘中的“+”和“-”键可以来回切换不同的层，每次切换一层。
使用`Ctrl+Shift+鼠标滚轮`可以来回切换不同的层。
使用`Shift+S`可以切换单层显示和多层显示。
使用自定义快捷键
通过`Customize`命令可以自定义快捷键，以便更方便地切换层。
通过层叠管理
在设计菜单中选择“层叠管理”，然后设置新的信号层，也可以方便地管理和切换层。
建议根据个人习惯选择最合适的切换方法，以便提高工作效率。